تمّ خلال الدورة الثالثة من جوائز الابتكار لصناعات الصيد البحري تتويج شركة Pélagique Industrie بجائزة هذه الدورة عن مجموعتها دلفيDelfy لمنتَجات الأسماك المُعَلَّبَة، وخاصة منتوجها المبتكر شرائح الإسقمري الطبيعية بالحامض. التفاصيل!
تم منح جائزة الابتكار لصناعات الصيد البحري، التي نظمتها كتابة الدولة المكلَّفة بالصيد البحري، لشركةPélagique Industrie عن ابتكارها لوصفتها الفريدة والحصرية المتعلقة بمُعَلَّبَات شرائح الإسقمري الطبيعية بالحامض.
وفي هذا السياق، صرّحت ندى بورراش، مديرة التسويق والتواصل في شركة Pélagique Industrie: ” كان لنا الشرف بالحصول على هذه الجائزة التي تقوم بتثمينالابتكارات الكبرى في المنتجات المغربية للصيد البحري”وأضافت ندى بورراش قائلة: “لقد اشتغلنا لفترة طويلة على وصفة طبيعية فريدة من نوعها في السوق، ونحن فخورون برؤية عملنا الذي يعتمد على البحث والتطوير تتمّ مكافأته بهذا التميز”.
لقد أسفرت هذه المسابقة، التي تهدف إلى تشجيع الإبداع والتنافسية لدى الشركات المغربية في قطاع تصنيع وترويج المنتَجات البحرية، عن منح جائزة النكهات المحلية لعلامة دلفي عن منتوجها من شرائح الإسقمري الطبيعية بالحامض، وهو منتوج يتميز بوصفته الخفيفة ذات المذاق الحامض المنعش، مع الحفاظ على طراوة الأسماك، وتثمينالخبرة الحِرفية المحلية.
وتعتبر شرائح الإسقمري الطبيعية مع الحامض التي يتم تسويقها تحت العلامة التجارية دلفي هي الوصفة الأولى من نوعها في السوق الوطنية. فالسمك المُعَلَّب دلفي هو منتوج طبيعي بدون مواد إضافية أو مواد حافظة، كما أن إنتاج مُعَلَّبَات السمك دلفي يتم باستخدام طريقة تجمع بين خبرة الصناعة اليدوية واستعمال الأجهزة الحديثة، بالإضافة إلى سلسلة من العمليات التي تحترم البيئة من خلال إدماج إدارة مسؤولة للموارد، والتقليص من النفايات لأقصى حد.
إن شركة Pélagique Industrie، والتي تنتج مجموعة مُعَلَّبَات دلفي، هي مقاولة تهدف إلى تحسين جودة وكفاءة واستدامة عمليات الصناعات السمكية الخاصة بها. وتتميز هذه المقاولة أيضًا بطريقتها المبتكرة في البحث والتطوير، والتي تهدف إلى تلبية الاحتياجات المتغيرة للمستهلكين المغاربة، الذين أصبحوا مهتمين بشكل متزايد بنهج أسلوب صحّي في حياتهم.
حول جوائز الابتكار في صناعات الصيد البحري:
هي مسابقة أطلقتها كتابة الدولة المكلفة بقطاع الصيد البحري (SECPM) بشراكة مع الفدرالية الوطنيةلصناعات وتحويل وتثمين منتجات الصيد البحري(FENIP) والاتحاد الوطني لصناعات مُعَلَّبَات السمك (UNICOP) ، وتهدف جوائز هذه المسابقة إلى دعم الابتكاروالإبداع والتنافسية داخل المقاولات التي تعمل في قطاع تحويل وتثمين المنتَجات البحرية. وقد تم منح جوائز هذه الدورة على أساس تأثير ابتكارات المقاولات في السوق،ومساهمتها في تحسين جودة وكفاءة واستدامة العمليات المتعلقة بالصناعات السمكية.
حول منتوجات مُعَلَّبَات دلفي
من أجل تحقيق طموحها الذي يعكس جوهر التميز في تصميم وإنتاج مُعَلَّبَات الأسماك، تعتمد دلفي على الخبرة الحِرفية المغربية، مع إدماج عمليات حديثة تضمن الجودة والسلامة الغذائية.
التونة، الإسقمري، والسردين، جميع هذه المنتَجات يتم تصبيرها بدون إضافات أو مواد حافظة، فهي لا تحتوي إلا على ما هو أساسي: أسماك عالية الجودة، مع صلصات طبيعية مثل الزيت النباتي، وصلصة الطماطم، وزيت الزيتون، أو، كما نجد في أحدث الابتكارات، مع الحامض.
مع هذه المنتوجات اللذيذة التي تحتفل بتراث المطبخ المغربي وتحترم المعايير الدولية للتميز، تقدّم دلفي مجموعة مختارة وتحضيرات تتم يدويًا، ويتمّ انتقاؤها من طرف فِرق مغربية تسهر على الحفاظ على الطراوة والمذاق الأصيلللأسماك.
دلفي، التي تم إطلاقها سنة 2024، هي علامة تجارية، ومغربية بكل فخر، وهي تثمِّنُ الموارد المحلية والتقنيات التقليدية لصنع منتَجات تلبي المعايير الدولية، ومواءمتها لأذواق ومتطلبات السوق الوطنية.
حول شركة: PÉLAGIQUE INDUSTRIE
هي شركة للصناعات الغذائية متخصصة في إنتاج مُعَلَّبَات الأسماك. وتقع في إحدى أغنى مناطق الصيد البحري في المغرب: أڭادير. كما تعتبر هذه الشركة مصنعا حداثيا لتصبير السردين والإسقمري والتونة، فهي عبارة عنمصنع مجهز بأعلى التقنيات، مع قدرة إنتاجية تبلغ 900 000 علبة يوميًا، مع ضمان أفضل معايير الجودة والأذواق والنكهات.
